HOP is een samenwerking tussen alle mensen die werken en ondernemen in de horeca. We zijn ontstaan vanuit de horeca-cao. Hierin hebben werknemers en werkgevers afgesproken om een ontwikkelfonds voor de horeca te starten. Het doel van HOP is om de horeca sterker, aantrekkelijker en klaar voor de toekomst te maken.
HOP gaat meehelpen om ervoor te zorgen dat de horeca een plek is waar mensen graag werken en ondernemen. Waar mensen kunnen groeien in hun vak. En waar voldoende (jonge) mensen kiezen voor het vak. Dat is alleen mogelijk als iedereen in de horeca samenwerkt.